Die Regierung hat die Regeln für den Verkauf von Fleisch und tierischen Produkten in Aserbaidschan verschärft. Ab sofort müssen sämtliches Fleisch, Geflügel, Schlachtkörper und verwandte Produkte einer tierärztlichen Untersuchung unterzogen und mit einem offiziellen Stempel versehen werden, bevor sie verkauft werden dürfen.
Die von Premierminister Ali Asadov unterzeichnete Entscheidung ändert die Vorschriften über die „Kennzeichnung von Produkten, die veterinärmedizinischen Standards entsprechen“, und verlangt für den Verkauf einen Fachvermerk oder tierärztlichen Stempel. Die Kontrollen werden von registrierten Tierärzten in den Produktionskontrolleinheiten von Betrieben und Institutionen durchgeführt, unter Aufsicht der Lebensmittelsicherheitsbehörde.
Umsetzungsprobleme
Der Ökonom Akif Nasirli, Leiter des Zentrums für liberale Ökonomen, sagte gegenüber Bizim.Media, die Reform sei machbar, erfordere jedoch sowohl administrative als auch praktische Maßnahmen.
„Wenn diese Anforderung gesetzlich verankert wird, müssen alle Fleischprodukte tierärztlich untersucht werden, und nur gestempelte Produkte dürfen verkauft werden. Das bedeutet auch, dass öffentliche Kontrollen und ein Bußgeldmechanismus eingerichtet werden müssen“, sagte er.
Laut Nasirli gibt es in großen Städten und Gemeinden bereits Schlachthöfe und Labors, in denen Veterinäre den Stempelprozess durchführen können. In ländlichen Gebieten sieht es jedoch schwieriger aus. „In den Dörfern werden Tiere oft zu Hause geschlachtet und auf lokalen Märkten verkauft. Damit das funktioniert, braucht es mobile Veterinärbrigaden oder ein erweitertes Netz offizieller Schlachthöfe“, erklärte er.
Risiken und Schutzmaßnahmen
Der Experte warnte zudem vor dem Risiko von Stempelfälschungen.
„Es müssen spezielle Sicherheitsmerkmale eingeführt werden. Gleichzeitig muss die Zahl der Veterinärinspektoren erhöht und die Logistik verbessert werden. Wird die Umsetzung schrittweise eingeführt, kann das System in 3–5 Jahren voll funktionieren. Wird es jedoch sofort landesweit angewendet, könnte es auf Widerstand und erhebliche Schwierigkeiten in ländlichen und informellen Märkten stoßen“, sagte er.
Nasirli fügte hinzu, dass für den Erfolg der Politik Aserbaidschan die Schlachthofkapazitäten ausbauen, die Zahl der regionalen Labors erhöhen, fälschungssichere Technologien für Stempel einführen sowie die Verwaltungskontrolle und Sanktionen verstärken müsse.
