Im Sommer sollte man Gemüse-Säfte und Kräutertees bevorzugen. Die Auswahl der Getränke erfordert jedoch besondere Aufmerksamkeit.
Aus medizinischer Sicht sind am vorteilhaftesten: Trinkwasser mit einer Mineralisierung von 200-500 mg/l, Mineralwässer, ungesüßte Kräutertees (15-20°C) und Gemüsesäfte.
Laut den Empfehlungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) benötigen Männer täglich 2,5-3 Liter Flüssigkeit, Frauen 2-2,5 Liter. Davon sollten 70-80% reines Wasser sein. Für Kinder gelten niedrigere Werte: 1,6 l für 4-8-Jährige, 2,1 l für Jungen im Alter von 9-13 Jahren, 1,9 l für Mädchen und 2,5-3 l für Jugendliche.
Wie Mehseti Guseynova, Leiterin der Bewegung für Lebensmittelsicherheit und Ernährungsexpertin, erklärte, verlangsamt sich der Stoffwechsel bei heißem Wetter, und der Körper benötigt mehr Flüssigkeit.
„Um den Bedarf zu decken, ist es am besten, mehr reines Wasser zu trinken. Ayran hilft ebenfalls, das Flüssigkeitsgleichgewicht zu erhalten. An heißen Tagen wird empfohlen, etwa 0,30 ml Wasser pro Kilogramm Körpergewicht zu trinken“, erklärte sie.
Statt Wasser kann auch Tee oder Kaffee getrunken werden, jedoch nicht auf nüchternen Magen und nicht mehr als 1-2 Tassen pro Tag. Koffein hilft zwar, schnell Energie zu tanken, ersetzt jedoch keine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme.
Der Experte empfiehlt auch, Kräutertees in die Ernährung aufzunehmen.
„Die Auswahl der Pflanzen sollte in Absprache mit einem Spezialisten erfolgen, da einige heilende Eigenschaften haben und Nebenwirkungen verursachen können. Bei fehlenden Magenproblemen kann man Minze, Thymian, Nelken, Kardamom und etwas Ingwer verwenden. Dies hilft nicht nur, den Durst zu stillen, sondern auch, den Stoffwechsel anzukurbeln“, betonte sie.
An heißen Tagen ist es sinnvoll, den Anteil an Gemüse und Obst in der Ernährung zu erhöhen: 4-5 Gemüse und 2-3 Früchte pro Tag. Im Laufe des Tages können 150 g Kirschen, Erdbeeren oder Süßkirschen gegessen werden. Wassermelone und Melone sind traditionelle Sommerleckereien, sollten jedoch auch in Maßen genossen werden.
