Eine bemerkenswerte wirtschaftliche Anomalie zeigt sich auf den regionalen Märkten Aserbaidschans: Lokale Produkte werden dort zu denselben oder sogar höheren Preisen verkauft als in Baku. Obst, Gemüse, Milchprodukte und andere landwirtschaftliche Erzeugnisse sind in den Dörfern oft teurer als in der Hauptstadt – obwohl man eigentlich das Gegenteil erwarten würde.
„In Baku kostet die Zwiebel 30 Qəpik, bei uns 50. Granatäpfel in der Hauptstadt – 50 Qəpik, hier – 80. Gute Tomaten in Ağdaş kosten 2 Manat, in Baku bekommt man sie für 1 bis 1,5. Butter bei uns – 20 Manat, in Baku 17–18“, berichtet ein Einwohner von Ağdaş.
Händler erklären diese Preisunterschiede mit den Eigenheiten der lokalen Wirtschaft. Niedrige Kundenzahl und geringe Marktdurchlaufmenge führen dazu, dass sie höhere Margen pro Stück verlangen müssen.
„Quitten verkaufen wir für 1–1,5 Manat, die besten für 2. Das ist ein lokales Produkt. Nach Göyçay fahren sie für Granatäpfel, nach Ağdaş für Quitten. Deshalb teuer. Nach Baku liefern sie tonnenweise, wir kaufen hier nur kleine Mengen direkt vom Hof“, sagt ein Händler aus Ağdaş.
Skaleneffekte sind einer der wichtigsten Faktoren bei der Preisbildung auf den Lebensmittelmärkten Aserbaidschans.
„Nach Baku bringen sie die Ware mit großen Lastwagen. Die Bevölkerung ist dort größer, die Mengen verkaufen sich schneller. Dadurch sinkt der Preis automatisch, obwohl die Produktionskosten gleich sind“, erklärt derselbe Händler.
Auch in Göyçay und İsmayıllı zeigt sich ein ähnliches Bild. Bauern senken ihre Großhandelspreise nicht, weil die Produktionskosten ständig steigen.
„Der Dorfbewohner will nicht billig verkaufen – Heu und Futter sind teuer. Wir kaufen von ihm und schlagen 10–15 Qəpik drauf, aber es lohnt sich trotzdem kaum: kaum Umsatz. In Baku gibt es mehr Menschen und mehr Verkauf“, sagt ein Händler aus İsmayıllı.
Einfache Berechnungen zeigen die Realität des regionalen Handels deutlich.
„Wir verkaufen nur 2–3 Kilo Käse am Tag, in der Stadt ist es viel mehr. Dort reicht ein Aufschlag von 20 Qəpik, wir brauchen 50, sonst lohnt es sich nicht. Wir kaufen für 10 Manat und verkaufen für 12. Kaufen wir für 8, verkaufen wir für 10“, erklärt ein Milchhändler.
In der Hauptstadt ermöglichen hohe Nachfrage und große Absatzmengen den Großhändlern, ein breiteres Sortiment zu niedrigeren Preisen anzubieten, mit Produkten aus allen Landesteilen.
„In İsmayıllı gibt es lokale Produkte, aber wenig Ackerfläche und hohe Kosten. In Baku kommen Waren aus 40–50 Regionen. Sie produzieren in großen Mengen, das ist billiger. Hier gibt es nur lokale Produkte, ein bisschen aus Ağdaş und Göyçay. Deshalb sind die Preise hoch“, erklärt ein Händler.
Der Landwirt investiert Arbeit und Geld in den Anbau, doch wenn seine Produkte im Dorf zu denselben oder höheren Preisen verkauft werden wie in der Hauptstadt, zeigt das, dass das System aus Zwischenhändlern, Logistik und Marktsteuerung ineffizient ist. Am Ende verlieren alle: Der Produzent erzielt keinen angemessenen Gewinn, und der lokale Verbraucher zahlt zu viel.
